| m a g a z i n e | WEEK-END --- dimanche 20 juillet 2008 |
Histoire — Bâtisseurs divers pour île multiple et plurielle
Histoire
Bâtisseurs divers pour île multiple et plurielle
Lorsque les vaisseaux la Diane et l'Atalante quittent l'île de Groix, située à 13 kms de Lorient en France, le 29 juin 1721 pour rallier le Port Nord-Ouest (Port-Louis), "à bord se trouvait toute la colonie qui allait fonder l'Isle de France".(1) Qui faisaient partie de cette colonie ? " Le gouverneur, le chevalier Denis Denyon, ingénieur, la compagnie suisse de Beugnot - 210 hommes, officiers compris - des ingénieurs, des fonctionnaires, des soldats ; des ouvriers qui étaient mariés amenaient leur famille avec eux ; il y avait vingt femmes et trente enfants. Voyageaient aussi quatre lazaristes, conformément à l'accord de Paris, MM. Jean-Baptiste Borthon et Gabriel Igou, prêtres, et Pierre Adam et Etienne Lecoq, frères lais."(Idem).
Mais c'est un contingent d'hommes et de femmes de France tragiquement et sensiblement réduit qui parvient à l'Isle de France en avril 1722. "Le dénombrement détaillé de la minuscule colonie révéla combien le voyage avait été calamiteux. La maladie, principalement le scorbut, avait décimé une bonne partie de l'équipage et des passagers. Des deux cent dix soldats de la compagnie suisse de Beugnot, cent soixante avaient péri en cours de route. Tout comme neuf des vingt femmes à bord. Marie Ogé, qui avait épousé Hilaire Tanlet sur l'Atalante à Lorient, se trouvait parmi les douze survivantes du voyage. Les détails manquent concernant le sort de trente enfants et de certains autres passagers, fonctionnaires et ouvriers de la Compagnie des Indes. Toujours est-il que cinquante-deux passagers de l'Atalante moururent durant le voyage. Le journal de bord de ce bâtiment les inventorie comme suit : 4 enfants, 10 matelots, 34 soldats, 2 caporaux, 1 charpentier et 1 major." (Idem) Quoiqu'il en soit, c'est aux survivants de ces colons, de souche et de culture française, qu'échoit "la rude tâche d'aménager et de mettre en valeur l'île en friche."(Idem) Venus dans le sillage de leurs précurseurs bourbonnais conduits par le major Duronguet Le Toullec, ils sont manifestement parmi les premiers bâtisseurs de l'Isle de France, la future île Maurice.
Les défricheurs bourbonnais et français à l'œuvre
Dès leur arrivée dans l'île par Le Courrier de Bourbon qui "mouilla la veille de Noël (en 1721), à 10 heures et demie, au Port Nord-Ouest"(2) , soit quatre mois avant la Diane et l'Atalante, la quinzaine de Bourbonnais, sous la houlette du major Le Toullec du Ronguet, se mettent à l'œuvre. Le journal de bord atteste d'une activité intense axée sur l'introduction des bestiaux dans l'île, la construction de logements et la chasse : "Ils onts baty dans lanfoncement du port à côté d'une rivière…Les habitans ont dessandu à terre ont emmené tous les bestiaux que nous avons pris à Mascarin (Bourbon ou la Réunion) pour peupler. Estant de retour le soir, ils ont apporté avec eux deux cerfs et cabris que leurs chiens ont pris… Le 24, Mr Durongouët a commencé à faire bâtir des cases et ont eu la penne d'aller à 2 lieues dans les terres pour chercher des feil de latanier ;…ils ont baty une case pour Mr Durongouët et chacun leux leurs". (Idem) Aussitôt les cases construites, le major Le Toullec et ses hommes font un tour de reconnaissance de l'île.
Lorsqu'en avril 1722, la Diane et l'Atalante débarquent leurs passagers au Port Nord-Ouest, ces derniers font, plus ou moins, les mêmes gestes que leurs prédécesseurs, en commençant par élever divers bâtiments utilitaires dont la case en paille du gouverneur. "Autour de cette case du gouverneur, on construisit quelques autres pour les officiers et les employés, ainsi que cinq ou six baraques pour les soldats et les ouvriers et une petite chapelle…Vers la mer, se trouvait une autre case qui servait de corps de garde et de prison et il y avait une cantine où officiers et soldats se réunissaient. Une forge, un étal pour débiter le gibier, quatre canons de 12 et deux de 18 complétaient ce qui fut le début d'une cité que l'on nommait alors le Camp."(Idem) La petite colonie s'initie à la culture caféière et vivrière qui connaît un développement en dents de scie dont de nombreuses phases sont vécues assez douloureusement dans les creux de la lame.
L'apport précieux et incontournable des noirs
Mais les bâtisseurs de cette île Maurice en devenir, n'ont pas été les seuls colons venus de France ou de Bourbon, bref les blancs ou les gens de couleur, bien qu'ils y ont été les premiers à s'y risquer volontairement et courageusement. Il faut ajouter à leur substantielle contribution, l'apport non moins négligeable des noirs auxquels la colonie naissante a recours à peine quelques semaines après l'arrivée des colons blancs. En effet, le 12 juin 1722, le gouverneur Denis Denyon introduit à l'île de France "une trentaine d'esclaves" (3) venant de l'île Bourbon. Il en fait de même en décembre 1722, en doublant la mise - l'introduction d'une cargaison de 65 esclaves de Madagascar : "27 hommes pièces d'Inde, 18 garçons moyens et petits, 20 femmes et filles", selon une correspondance de Denyon en date du 15 janvier 1723, Madagascar étant devenu, "faute de produits d'échange" entre Français et Malgaches, "la source première de traite pour les Mascareignes." (Idem)
La main-d'œuvre servile est mise à contribution dans le projet agricole initié par le gouverneur. "Avec l'aide des esclaves, de Nyon lui-même entreprit d'étendre les champs de culture." (Idem) En fait, les noirs deviennent, au fil des années et des décennies, des éléments incontournables dans le rouage du développement de l'île, comme cela est alors le cas dans l'espace colonial dans son ensemble. Le succès des colonies repose sur la main-d'œuvre servile, et se compose sur l'air du mantra du temps : "Sans nègres, point de colonies !" Le premier concessionnaire de l'Isle de France, Christophe Lenoir, souligne dans une remarque aux directeurs de la Compagnie des Indes : "Pour espérer des récoltes de la terre il faut nécessairement des habitants qui aient des nègres pour les aider à cultiver…". (Idem)
D'une manière ou d'une autre, inéluctablement, cette collaboration blancs-noirs, entre "habitants" et "nègres", finira par prendre corps : il en sortira un pays, une patrie que les deux camps (dont les rapports n'ont pas toujours été au beau fixe) auront façonné. Il est vrai qu'une forte proportion, presque la moitié, de la centaine d'esclaves introduits par Denyon désertent les plantations. Les déserteurs sont "environ cinquante" en 1723. (2) Il ne reste de la main-d'œuvre servile que "24 noirs de la Compagnie et 10 noirs des particuliers" en octobre 1725. (Idem) Qu'à cela ne tienne, après une brève accalmie de la traite dans les Mascareignes, de 1724 à 1728, la colonie s'ouvre de nouveau à la main-d'œuvre servile, si bien que vers 1730 le nombre de travailleurs noirs dans l'île s'élève à 634 pour une population blanche d'un peu moins de 1000 âmes. (4)
Africains et Indiens se joignent aux bâtisseurs
A la reprise de la traite, le commerce servile, tout en maintenant son territoire de prédilection, Madagascar, étend ses tentacules jusqu'à la côte de l'Afrique et jusqu'en Asie, et ramène, de 1728 à 1731, "à Bourbon et à l'Isle de France pas moins de 3 200 esclaves."(4) Un peu moins de deux tiers de ce contingent de travailleurs noirs est puisé de Madagascar, 1000 le long de la côte d'Afrique, notamment de Mozambique, de Guinée et du Sénégal, et 300 "au Bengale ou dans d'autres coins de l'Inde". (Idem) Il faut dire que la main-d'œuvre servile fera l'objet de vives tensions entre les "habitants" et l'instance dirigeante, la Compagnie des Indes, tous deux en dépendant pour leurs besoins propres. C'est sur la Compagnie que les "habitants" jettent le blâme pour n'avoir "pas réussi à atteindre l'auto-suffisance en vivres"(3), celle-là ayant accaparé la main-d'œuvre servile introduite dans la colonie.
La récrimination des "habitants"est le sujet d'une lettre, en date de janvier 1732, que des habitants de l'Isle de France adresse au Roi : "Nous avons l'honneur d'assurer votre Majesté qu'entre quatre-vingt habitants, ou environ, qui composent cette colonie, la Compagnie ne nous a fourni que 284 esclaves, tant noirs, négresses, que négrittes et négrillons dont plus des ? de ces derniers… Ainsi elle ne peut nous imputer le retard de l'accroissement de la Colonie puisque nous avons manqué d'esclaves…"(Idem) Bref, la Compagnie s'est appropriée la part du lion en matière de main-d'œuvre servile au détriment des cultivateurs locaux. Ce conflit ne fait que souligner la place importante qu'occupent les noirs dans le rouage du développement de l'île.
La pénurie de la main-d'œuvre agricole demeurant criante, le nombre d'entrées d'esclaves à l'Isle de France ne cessera de croître au cours de la deuxième décennie de l'occupation française : pas moins de 2 599 sont introduits de juin 1735 à janvier 1740, si bien qu' "en 1740, sur les concessions hors de Port-Louis, pour 379 blancs qui y habitaient, le nombre d'esclaves avaient grimpé à 2 604, selon le détail suivant : 1 263 noirs, 613 négresses, 458 négrillons et 270 négrittes."(4) Toutefois, il est utile de se défaire du mythe qui veut que l'esclave ne soit bon que pour la plantation. En fait, sous l'administration du gouverneur Maupin, les "meilleurs esclaves" sont affectés aux entreprises de fournitures de matériaux de construction, alors que La Bourdonnais met les esclaves en apprentissage dans les ateliers afin de faire avancer les constructions.(3)
A la main-d'œuvre servile noire introduite "tant de Sénégal que des Indes et de Madagascar" (Idem), se greffe une main-d'œuvre noire libre, s'agissant, sous La Bourdonnais, d'"ouvriers spécialisés de l'Inde, plus particulièrement des maçons et des tailleurs de pierre" mais aussi des tailleurs et des orfèvres pour servir ces belles dames soucieuses de se mettre à la mode de Paris.(Idem) On relève parmi ces libres : Nicolas, maître maçon, 'libre de Mangalore', Pierre Torndavin, Jean, pêcheur, 'libre, né en Inde', Louis, pion, 'malabar libre', entre autres. (5) En outre, dans l'"armée du peuple" créée par La Bourdonnais noirs et blancs se côtoient pour défendre la ville et assurer leur propre défense. C'est au Champ de Mars qu'ils se réunissent chaque dimanche après la messe pour s'exercer au maniement des armes. Il faut encore se rappeler que les noirs des îles sont engagés aux côtés des 'Européens' dans l'escadre de La Bourdonnais partie combattre les Anglais à Madras en 1746.(6)
D'autre part, Maupin et La Bourdonnais prennent avantage de la compétence des 'Lascards' pour mener à bien le développement portuaire au Port Nord-Ouest. Ces derniers sont "des matelots musulmans, parmi tant d'autres oubliés venus de si loin pour apporter leur participation au décollage économique de l'Ile de France."(7) Venus sous contrat, ils sont "tous originaires du sous-continent indien".(Idem) Ainsi, dès les premières décennies de l'occupation française, des gens venus d'horizons et de civilisations divers, dont les descendants constituent aujourd'hui l'arc-en-ciel mauricien, se sont donnés la main pour bâtir un pays habitable, une patrie accueillante.
B. Burrun
Bibliographie
Amédée Nagapen, Les premières décennies du catholicisme à Port-Louis, Diocèse de Port-Louis, 2007. (Ce livre, qui vient de paraître, est en vente à Rs 150 l'exemplaire en librairie).
Marcelle Lagesse, L'Ile de France avant La Bourdonnais (1721-1735), M. Coquet, Imprimerie Commerciale, 1972
Huguette Ly-Tio-Fane Pineo, Ile de France 1721-1746, Mahatma Gandhi Institute, 1993
Amédée Nagapen, Le Marronnage à l'Isle de France - Ile Maurice, Rêve ou Riposte de l'Esclave ? Centre Culturel Africain, 1999
Phillippe La Hausse de Lalouvière (ed), Les Bâtisseurs de l'Ile Maurice, Heritage, 2007
Philippe Haudrère, B.F. Mahé de La Bourdonnais, Mémoires historiques - Collection L'Amateur Averti, La Découvrance, Rennes, 1998
Cassam Uteem & Basheer Hussein Taleb, Mosquée Al-Aqsa (185-2005), Editions Le Printemps, 2005.
Village vert
Cascavelle en habit rouge
Jardins fruitiers et activités communautaires : une approche
intégrée a été développée
à Cascavelle pour fournir aux habitants un accès
direct aux fruits qui peuvent être récoltés,
préparés et consommés. Un projet pilote a
été initié à l'initiative de l'Agricultural
and Reserch Extension Unit (AREU) dans ce petit village de l'Ouest.
Environ 150 plants ont été distribués aux
habitants de la localité. Le projet a su s'adapter aux
conditions et aux pratiques agricoles locales, et pourra s'inscrire
durablement dans ce contexte rural. Aujourd'hui, les bénéficiaires
récoltent la roselle, une plante herbacée de la
famille des Malvaceae, cultivée pour son calice rouge vif
qui peut être transformé en gelée, sirop,
achard.
Les jardins fruitiers ne sont plus un luxe réservé
aux plus fortunés qui cueillent les fruits pendant la belle
saison et respirent leur parfum. Ils sont abordables maintenant
que l'on bénéficie en milieu rural de plants d'arbres
fruitiers qui conviennent au climat de la région et de
formation pour la création de jardins familiaux. Le projet
de l'AREU, qui vise à sensibiliser les habitants de 13
villages ciblés sur les activités agricoles et les
atouts d'un marché à développer, a été
accueilli favorablement à Cascavelle. Le décor a
ceci de particulier : depuis janvier 2008 plusieurs familles ont
bénéficié d'un plant de roselle, ont appris
les techniques de culture et ont été formées
en coopérative. Les connaissances ont porté sur
les espèces qui deviennent rare et celles qui peuvent être
plantées et récoltées rapidement. Une des
principales retombées est aujourd'hui la récolte
de ces fruits rouges qu'on trouve dans les jardins familiaux.
Ce sont les calices de la roselle (aussi connue comme l'oseille
de la Guinée ou le bissap du Sénégal).
Chez Mme Gunputh, agricultrice et femme entrepreneur de Cascavelle
(bas) on trouve des plants de roselle dans son jardin, là
où poussent d'autres magnifiques plantes qui aiment la
pleine lumière et le soleil de l'endroit. Les arbustes
sont recouverts de fruits rouges. La première récolte
et la transformation des calices de la roselle ont démontré
qu'on peut produire des produits très appréciés:
jus, sirop, confiture, chatini, achard. La roselle sèche
est aussi utilisée dans la fabrication de la tisane. La
plante ayant des propriétés antimicrobiennes qui
peuvent lutter contre la toux et l'hypertension, par exemple.
Les atouts du projet de culture de la roselle sont: la participation
des villageois, notamment des femmes; la sensibilisation de la
population aux plants qui peuvent être récoltés
et préparés rapidement; l'intégration du
projet aux activités communautaires. Pour l'heure, les
bénéficiaires de Cascavelle cultivent à une
petite échelle mais sont amenés à être
impliqués dans les activités de transformation pour
un marché plus vaste. Il existe déjà à
Bambous une famille qui s'occupe de préparer les produits
à base de roselle. Les autorités concernées,
notamment le Ministère de l'Agro-industrie, ont même
encouragé les habitants à développer un marché
capable de fournir la région en jus, confiture, achards,
etc. Un projet communautaire axé à la fois sur
l'agriculture, la formation, la nutrition, la transformation appelé
à se développer durablement dans ce village rural
de l'ouest.
La roselle: culture, récolte, transformation
Cette plante herbacée (Hibiscus sabdariffa) peut être
cultivée dans toutes les zones agro climatiques de Maurice.
Elle aime le sol léger et tolère la sécheresse.
Elle se propage par graines semées au début de l'été.
Localement la roselle n'est pas vulnérable aux attaques
des insectes. Mais des maladies peuvent se développer s'il
y a des accumulations d'eau dans les racines. Les plantules sont
transplantées quand elles atteignent 10-20 cm de hauteur.
La roselle est plantée dans des fossés de 50cm x
50cm espacés de 60 à 90 cm entre les lignes. On
mélange du fumier ou du composte à la terre lors
de la transplantation. La roselle fleurit à partir de mars
lorsque le jour commence à raccourcir. Les calices qui
possèdent des propriétés médicinales
sont récoltées dès que les pétales
tombent et avant que les capsules ne se dessèchent et s'ouvrent.
La récolte se fait à la main. Un plant de roselle
peut produire entre 1.5 et 7.5 kg de calices. Un rendement de
8 tonnes à l'hectare est réalisable dans les conditions
locales. La roselle riche en pectine (3.3%) est recommandée
comme source de pectine pour l'industrie de la transformation.
Sa couleur rouge est source de colorant naturel. Le calice est
séparé de la capsule avant la préparation
des produits transformés.
Cascavelle enclave de l'Ouest
Entre la route qui mène vers Tamarin et la montagne, le
village est composé de trois parties: Xavier, haut, bas.
Cascavelle compte environ 700 habitants. La génération
précédente, nous dit Mme Eshwantee Sumboo ("liason
officer" de l'école de la localité), comprenait
essentiellement une population de laboureurs employés à
Médine. On trouve aujourd'hui dans le village des maçons,
employés de bureau, des dames qui travaillent comme bonnes
dans les villas sur la côte ouest. Parmi les jeunes, ceux
qui ont réussi leur scolarité sont fonctionnaires.
Ceux qui ont eu moins de chance sont apprentis, maçons
ou employés d'hôtels.
Cascavelle comprend un village hall, un terrain de foot, une école
ZEP et une section préprimaire. Les jeunes ont pour distraction
le foot et le billard. Le shivala du village attire chaque année
un pèlerinage de Henrietta jusqu'à Cascavelle.
La famille Gunputh détient la plus grosse exploitation
agricole du village. Elle cultive la roselle mais aussi des légumes.
Le surplus des activités agricoles est destiné à
la vente.
Un événement annuel à signaler: en cette
période de vacances scolaires, deux universitaires américains
sont à Maurice pour dispenser des cours d'anglais aux enfants
du village. Le projet s'inscrit dans le cadre du Learning Enterprise
USA qui est à sa 4ème édition.
Musique pour les grandes causes
La musique pour atteindre le bout du tunnel
La Muzik au bout du tunnel : douze jeunes, douze voix,
douze personnalités caractérisés par la passion,
le talent, la générosité et réunis
par l'amitié mettent leurs voix au service des associations
de bienfaisance. Après trois spectacles depuis sa formation
en 2005, La Muzik au bout du tunnel s'associe avec Pote,
un groupe partageant des ambitions communes pour venir en
aide aux enfants inadaptés de la Fondation Georges Charles
lors d'un spectacle prévu du 3 au 6 septembre prochain
au MGI.
Découvert lors d'un spectacle en 2005 au Conservatoire
François Mitterand au profit de l'APEIM (Association de
Parents d'Enfants Inadaptés de l'île Maurice), La
Muzik au bout du tunnel, formation de 12 passionnés
de la chanson, apporte amour et espoir aux enfants inadaptés,
aux alcooliques et aux toxicomanes. L'objectif de ces chanteurs
âgés entre 15 et 35 ans, est d'une part de chanter
pour amasser des fonds pour les associations de bienfaisance et
d'autre part de tenter, à travers leur talent, d'assouvir
la soif d'émotions et de souvenirs en reprenant les répertoires
des plus grands standards qui ont fait la renommée internationale
des artistes étrangers. Un rêve, une passion, une
détermination, une ambition. Marjorie Desvaux, Pearl Grant,
Julie Laverdure, Anielle Marion, Emilie Pascal, Elisabeth Pigeot,
Christine Rougé, Frédéric et Guillaume Antoinette,
Joël l'Étourdi, Jean-Michel Ringadoo et Nitin Duva
Pentiah sont déterminés à donner le souffle
qui manque aux enfants inadaptés et témoigner leur
amour à travers l'organisation des spectacles."Le
tunnel représente les associations qui viennent en aide
aux "moins chanceux" et la musique, un moyen de les
soutenir. Nous essayons de mettre nos talents et notre temps au
service des nécessiteux", affirme Emilie Pascal,
23 ans.
Il y a quelques semaines, celle-ci accompagnée de deux
autres membres du groupe, Christine Rougé et Jean-Michel
Ringadoo étaient invités à participer au
spectacle 100 ans de la chanson française retransmis
à la télévision où ils ont constitué
un large répertoire de chansons françaises de facture
circonstanciée et poétique. Ensemble avec d'autres
artistes tels que Robert Duvergé, Françoise Dancilhon,
Thierry Béchard, ils ont emmené le public dans le
présent comme dans le passé. Grâce à
de magnifiques voix, ces chanteurs de la variété
française et internationale ont proposé evergreens,
interprètes-phares et auteurs-compositeurs comme Edith
Piaf, Jacques Brel, Sardou, Johnny Hallyday, Lara Fabian, 'M',
entre autres. La chanson française est tellement riche
en répertoire et les chanteurs tellement talentueux que
le public y a trouvé son bonheur. L'étudiante en
psychologie et son amie Christine Rougé ont ensuite été
invitées à chanter à l'émission musicale
organisée dans le cadre de la Fête nationale française.
Après trois spectacles, dont deux au Conservatoire François
Mitterand en 2005 (pour des femmes alcooliques de Étoile
d'espérance et les toxicomanes du Centre de Solidarité)
et un autre au MGI en 2006 au profit de l'APEIM, les sept jeunes
femmes et cinq jeunes hommes qui constituent La Muzik au bout
du tunnel, vont se mêler aux membres du groupe POTE
(Partageons Oeuvrons Tous Ensemble) qui, dit Emilie Pascal,
"partage les mêmes ambitions qui est celui d'aider
les moins chanceux" et seront soutenus par les
instruments du groupe Witness de Gérald Grenade pour un
spectacle intitulé Fly for a cause Round the world tour
prévu du 3 au 6 septembre prochain. À cette occasion,
la salle du MGI sera, le temps de ce spectacle, transformée
en l'intérieur d'un avion où les jeunes artistes
proposeront un voyage à travers les tubes populaires des
années 1930 à ce jour et accueillera à son
bord Luciano Pavarotti, Luis Armstrong, Sting, Noah, Zucchero,
Edith Piaf, les danseurs d'Omada et artistes locaux. "Outre
le fait de reverser les bénéfices à des associations,
notre but est aussi de promouvoir les talents mauriciens",
fait ressortir Emilie Pascal.
Le talent sans travail n'est qu'une sale manie, disait Brassens.
Si les chanteurs de La Muzik au bout du tunnel ne sont
pas des professionnels, ils recherchent en authentiques amateurs
un haut niveau de qualité dans leurs prestations. Pour
atteindre ce but, les cinq garçons et sept filles répètent
trois fois par semaine dans un studio à Rose-Hill.
Pour rappel, les billets pour le spectacle Fly for a cause
"Round the world tour" en vente à Rs 300,
sont disponibles à travers le Rézo O'tayo.
"Itinéraire de la mémoire" à
Maurice
Une passerelle entre l'Aapravasi Ghat et le Morne Brabant
Le 6 juillet dernier, le Morneest devenu le deuxième lieu
mauricien à être inscrit au Patrimoine Mondial de
l'Humanité de l'Unesco. Une magnifique opportunité
de faire de notre pays la terre de prédilection du dialogue
entre les mémoires de l'engagisme et de l'esclavage. C'est
le plaidoyer de Khal Toorabully que nous publions ici. L'intégralité
de cet article a été mise en ligne par la rédaction
de Montray Kreol.
Ghat et Morne, deux lieux symboliques entre tous à Maurice.
Lieux à juxtaposer ? Non. Lieux à relier, car il
s'agit de créer un mouvement vers et entre eux, propre
à la politique interculturelle de l'Unesco.
C'est dans ce sens qu'ont été élaborés
les programmes intitulés la " Route de la Soie",
voie mythique entre l'Est et l'Ouest, où marchandises,
idées et civilisations ont transité et dialogué,
et la "Route de l'Esclave", qui, dans la matrice du
commerce triangulaire, a façonné l'histoire de l'Afrique
et des Amériques, ou les "Routes de l'Héritage
Al-Andalus" articulant les cultures, savoirs et arts de l'Europe,
du monde arabe et de l'Afrique noire. Ces itinéraires ont
mis en exergue ce que les histoires et les civilisations se doivent
les unes aux autres. Ces routes ou chemins développent
un tourisme culturel basé sur la connexion des voies touristiques
existantes et des sites de valeur historique et symbolique tels
le ghat ou le Morne.
Aussi, considérant la chance exceptionnelle que Maurice
possède de réunir deux sites du Patrimoine Mondial
sur son territoire, il serait impensable que l'Etat n'établisse
point un itinéraire entre ghat et Morne, dans le cadre
d'un " Itinéraire de la mémoire ", par
exemple, proposant un programme culturel et historique qui donnerait
du poids au tourisme culturel durable.
Le devoir du travail de mémoires entre Ghat et Morne
L'Aapravasi ghat, ex-coolie ghat et le Morne, deux lieux sur la
mer indienne, en cette terre mauricienne exiguë sont les
supports incontournables d'un travail de mémoires.
Une topographie contrastée mais une relation à l'espace
très proche : un morne est un flanc de montagne, souvent
au bord de l'eau, un ghat est un endroit au bord de l'eau aussi.
L'un pour l'entrée au pays mauricien, et aussi pour un
transit des engagés. L'autre pour un refuge et une sortie
tragique.
Ces deux trajets, ces deux trajectoires, cependant, aussi éloignés
qu'ils puissent paraître, ont un chemin de traverse fondée
sur une logique économique inique, induisant des migrations
massives, forcées ou d'apparence consentante. Avec leurs
taillis de représentations qui se mêlent, se brouillent,
avec des itinéraires à établir.
Deux espaces symboliques qui doivent continuer à œuvrer
pour le recouvrement des mémoires, et à indiquer
un dépassement dans une articulation pouvant créer
les prémisses d'une meilleure compréhension entre
descendants de deux histoires qui ont acquis un statut désormais
reconnu de la part de pays qui ont pratiqué l'esclavage,
les traites négrières et l'engagisme, comme l'attestent
le classement du ghat et du Morne, la célébration
du bicentenaire de l'abolition de l'esclavage en GB ou l'établissement
de la Journée de la mémoire annuellement en France.
Que peut-on lire du ghat et du Morne ?
Ces deux lieux induisent une lecture dans le paysage mauricien.
Ce sont deux signes constitutifs du pays, à méditer,
pour le mener à son identité encore en gestation.
De prime abord, le ghat et le Morne laissent poindre l'ancrage
d'un d'humanisme du Divers, en adéquation avec la poétique
de la coolitude, née du terreau mauricien et d'autres visions
de la mémoire et des identités, qui sont loin de
définitions exclusives, meurtrières.
En m'ouvrant sur les points nodaux de l'expérience de l'engagé
coolie dans les années 90, que j'ai appréhendé
sous l'angle de son statut juridique, économique et esthétique,
j'ai gardé à l'esprit la nécessité
des brassages des mémoires, des cultures et des identités
dans leur inséparable diversité.
Humanisme du Divers, en effet, car nous sommes, sur ces rives,
tous autant enfants des Indes, de Chine, de l'Europe, des Afriques
comme de l'espace arabo-musulman.
Le travail de la coolitude a commencé ici il y a plus de
25 ans : Maurice peut se prévaloir de ce capital culturel,
intellectuel et humain pour développer une rare essence
relationnelle. L'itinéraire entre nos deux sites se doublerait
de ce fait d'une passerelle, d'un imaginaire ouvert sur l'altérité.
Il y a cette évidente continuité dans la décision
de l'Unesco, en prolongeant le ghat sur le Morne.
L'Histoire n'est ni noire ni blanche, elle est marronne
Ghat et Morne, auxquels nous devrons désormais donner le
statut de personnages de nos histoires, de nos récits collectifs
et de nos imaginaires historiques, se devront de rappeler que
le premier esclave à Maurice comme à la Réunion
était…indien, que l'engagisme fut une " nouvelle
forme d'esclavage ", comme l'a écrit Hugh Tinker.
Il est nécessaire de savoir en quoi cette forme est nouvelle,
pourquoi les premiers coolies furent des Chinois qui se révoltèrent
et furent renvoyés chez eux, d'apprendre que le marronnage
des esclaves trouvait un répondant dans le vagabondage
de l'engagé (alors même qu'un groupe d'esclaves indiens
avait marronné sous les colons hollandais à Maurice),
que descendants d'esclaves et d'engagés ont tous deux développé
des points de rencontres et de partages de langues, de codes hybrides,
de cultures mosaïques, des stratégies de replis et
de détours façonnés par le même univers
des plantations. Je suis pour un partage des potentialités
que ces lieux peuvent permettre de développer, car les
deux mémoires ont dorénavant leur matérialité
topographique, permettant de dessiner leurs réels contours
dans un esprit de partage et non d'exclusions meurtrières.
Maurice est donc aujourd'hui même le seul pays au monde
ayant deux lieux liés à ces deux mémoires
classés par l'Unesco, deux mémoires à tisser
sans les réduire à l'indifférenciation.
Ce pays peut donner au monde un sens du dialogue transculturel,
vers le sens des diversités. C'est un beau et grand défi.
Le Ghat et le Morne portent en eux, si nous les semons bien, les
germes d'une fluidité historique pour le plus grand bien
de l'humanité, loin des pétrifications des mémoires
à des fins tristes.
Penchons-nous sur leur coolitude, leur potentiel d'un humanisme
du Divers porteur de grandes espérances pour le monde et
ayons à cœur cette noble ambition. L'Aapravasi ghat
est déjà ouvert à cet échange , comme
l'ont démontré Raju Mohit, officer in charge et
Satyendra Peerthum, historien affecté au ghat, établissent
déjà que 5% des engagés étaient Africains,
Chinois, Européens, ouvrant l'engagisme, au-delà
des exclusions, à son caractère " universel
", et nous savons, par ailleurs, que les premiers esclaves
à Maurice et à La Réunion furent…indiens.
Dans ce sillage et par extension, Maurice est tout à fait
indiquée pour servir de lieu à un dialogue entre
l'Atlantique et l'océan Indien, loin du binarisme réducteur,
car c'est dans la mise en séquence de ces deux histoires
et ces deux mémoires dans ces deux océans que l'engagisme
et l'esclavage aideront à mieux panser et penser notre
vivre-ensemble dans un monde fragilisé par de multiples
défis. Dans le prolongement de ces deux lieux classés,
c'est le prochain grand itinéraire à explorer. Amal
Sewtohul, Linley Raynal, Natacha Appanah, Sedley Assone, Ananda
Devi, Malcolm de Chazal, Robert Edward-Hart, parmi d'autres, ont
déjà foulé ces espaces dans leurs imaginaires
romanesque et poétique. Un tracé à poursuivre…
Ghat et Morne : les Mauriciens peuvent désormais revendiquer
leur coolitude, ancrée désormais dans leur paysage
proche. L'invitation est aussi lancée aux Réunionnais,
Guadeloupéens, Martiniquais, Guyanais, Fidjiens, Sud-africains,
Malaisiens… et toutes les consciences concernées par
une identité ouverte sur l'autre, fondée sur le
désir d'une culture de la paix dans le monde. C'est ce
que le Morne et le ghat ouvre à nos visions du pays natal
et du monde.
Musique -Mikey B7
Un zeste latino
Quand Mikey B7 rencontre Don Panik, le résultat donne Shine
your light. Dans leur shaker, on y retrouve un mélange
de styles : latino, dance hall… Au final, les deux artistes
nous offrent un titre léger et ensoleillé. Lorsque
Mikey B7 arrive de Statfford pour compléter son album au
pays natal, son producteur, Kailesh Persand de Harbour Music,
lui conseille d'inclure Don Panik sur une de ses compositions.
"Même si nous n'avons travaillé qu'un jour
en studio, le contact s'est merveilleusement bien passé
entre Don Panik et moi. Même que nous nous sommes promis
de poursuivre cette aventure musicale", confie d'emblée
Mikey B7. Installé, depuis quelques années, en Angleterre
où il étudie, l'artiste, de son vrai nom Bhiness
Bhugaloo, est originaire de Rivière des Anguilles. Si la
musique n'est pas un héritage familial, dit-il, en revanche,
elle est sa première passion. Celui que tous ses proches
appellent Michael, commence à écrire ses premières
chansons à 15 ans et fait alors ses premiers pas sur scène
avec le groupe Caravelle. "Nous nous produisions essentiellement
dans des fancy-fairs", raconte le jeune homme. Avec une
prédilection pour la musique latino, il adopte ce style
et le fusionne avec le séga. En 1997, il sort son premier
album et deux autres suivront plus tard. Mikey B7 est donc à
son quatrième album et il a opté pour un changement
radical au niveau des textes. "J'ai envie de toucher un
public plus large. Autrefois, mes chansons étaient imprégnées
de spiritualité", dit-il. S'il signe l'intégralité
de Shine your light… il conçoit également
la partie musicale, y compris l'arrangement.
Shine your light… sera pour l'instant disponible dans
le circuit du disque mauricien, uniquement. Quasiment en anglais,
l'album renferme cinq morceaux (I want to be with you, Run
away, What is love…) dont la version originale du titre
éponyme.
DVD:Gros Séga, Dancing on the street
Beaucoup d'ambiance et un brin d'histoire. Le DVD Gros Séga,
Dancing on the street se résume ainsi. Sorti peu après
la soirée de séga autour du feu à Petite
Rivière en juin dernier, le DVD comprend des extraits d'entretiens,
menés par Jean-Jacques Arjoon, enregistrés lors
de cette activité. Mario Justin, l'initiateur de la soirée,
explique l'idée derrière celle-ci. Ses motivations
: faire revivre l'ambiance d'autrefois et relancer le séga
dans tous ses états. Autre intervenante, Josiane Cassambo.
Cette dernière, la voix empreinte de nostalgie, raconte
les soirées séga organisées dans sa cour
et partage d'autres moments forts de sa carrière. Cependant,
ceux qui n'ont pu assister à la soirée de juin dernier
ne pourront se rattraper car le DVD ne revient pas sur la partie
musicale. Dommage! Pour ce qui est de Dancing on the street,
les absents, eux, auront de quoi se rattraper. 19 chansons
: soit les plus grands succès du moment de Zotsa et de
Nancy Derougère, interprétés en live pendant
que les finalistes exécutent des pas de séga. Et
aux côtés des chanteurs phares qui font monter l'ambiance
avec Bater bis, Madam zegui masine, Pou to tousel…
on retrouve Jean Uranie (Jalsa Zenes), Gilbert Narensamy (Plante),
Anielle (Alila lala), Wilson Felix (Bate Tambour )…
Albums-Branché Séga, Graziella et Jocelyn
Bouc
Le duo réunionnais Graziella et Jocelyn Bouc est une découverte
d'Alain Auriant. Le chanteur mauricien, qui tend la main à
ses amis de l'île soeur leur a écrit 8 morceaux:
To Tousel, Madame la, Séki mo résenti, Vedette…
que Graziella et Jocelyn interprètent alternativement.
Sorti également à la Réunion, Branché
Séga donne l'occasion au public mauricien de serrer de
nouveaux liens avec les voix de l'île sœur. A Maurice,
l'album est déjà dans les bacs.
Amalgamelo, Jean-Claude Gaspard
Amalgamelo est avant tout une aventure familiale. Sont
réunis autour du patriarche, Jean-Claude Gaspard, les siens,
en l'occurrence Denis Claude Gaspard, Shirley et Mary-Jane. Il
y a aussi Robert Augustin, le frère du ségatier.
Le retour, ou plutôt l'envie de rester présent dans
le circuit de la musique locale, de Jean-Claude Gaspard, fait
plaisir. Roi incontesté du séga mauricien, il aurait
beaucoup manqué à ses inconditionnels s'il s'était
complètement retiré de la scène. D'ailleurs,
on aurait souhaité le voir plus souvent en live lors des
représentations musicales. Amalgamelo renferme 10
compositions dont Simplement camarade en bonus track et
Rendre hommage madame la, Reconnaissance, La drogue, Saken
so destin, Mauricien so maniere, Dispute. Amalgamelo porte
le label de Harbour Music Collection.
Namasté, Ino Nakeed et Marie-Josée
Couronne
C'est Namasté, titre éponyme et morceau phare
de cet album qui annonce le grand come-back d'Ino Nakeed. Et bien
entendu, l'interprète de Mol molé, n'est
pas revenu sur de la scène seul. A ses côtés,
sa partenaire musicale de toujours, Marie-Josée Couronne.
La chanteuse, un peu absente de la scène musicale ces dernières
années, affiche la grande forme. Et gardant toujours son
côté très coloré, elle propose des
titres qui caractérisent son style Foupamal, La veille
mo dépar, Gateau Marie. Namasté est aussi l'occasion
pour Ino Nakeed et Marie-Josée Couronne de rendre hommage
à Yvon Macabé. Ils reprennent Soleil Levé
et La Marié bien bel respectivement. Namasté qui
est sur le marché musical depuis quelques semaines porte
le label Harbour Music Collection.
Chanson
Si to kapav vini est extrait du deuxième album (éponyme
) solo de Gérard Louis. Ce dernier, qui revient d'une tournée
réunionnaise, s'apprête à sortir un album
collectif. Celui-ci renfermera que des compositions instrumentales.
Sa sortie est prévue pour août prochain.
Si to kapav vini (Aut/Comp/Int: G.Louis)
Ki fer ti fifi pé reste ploter la
dir moi kifer li palé dansé
so lhabitid li kontan danse séga
sa missié la na palé konpran sa
Dir li lévé si li lé dansé
pa hésité to kapav roulé
eski zot oulé (ouais)
pou kapav roulé (ouai ouai)
eski zot paré (ouai)
allé nou larguer (ouai ai aiiiiii)
eski nou areté (non non non non)
(Refrain)
Nou la nou pé atan toi
pou nou danse sega
vini nou tou dansé
Nou la nou p atan toi
pou nou danse sega
vini nou tou dansé
Si to kapav vini
allé si to kapav vini
ceki kapav vini
vini vini vini vini
Shaam-e-ghazal vendredi dernier au Centre Culturel Indira Gandhi
Belall Lallmohamed: Voyage au monde des sons et des mots
Pendant deux heures, vendredi dernier, au Centre Culturel Indira
Gandhi, à Phœnix, le public est resté fasciné
par la voix sublime et la force de la musique du poète
du verbe, Belall Lallmohamed. Cette Shaam-e-ghazal (soirée
de ghazals) organisée par la Urdu Speaking Union,
a été un voyage chaleureux où Belall Lallmohamed
a transmis à une poignée de ses fans éperdument
fidèles, son amour pour le verbe fleuri. Il est dans son
élément lorsqu'il se fait le chantre de l'amour
et raconte les fractures de l'âme humaine, la souffrance
et le désespoir des amoureux.
Belall Lallmohamed est un formidable chanteur aux graves veloutés
qui aime surprendre par les multiples inflexions de la voix. Un
récital de mélodies prenantes avec un chanteur qui
a su rester naturel et spontané. Dès que le chanteur
s'empare de la scène avec son petit effectif instrumental,
sa voix et les plaintes du cithare de Ram Gooljar et les percussions
du tabla d'Anil se mélangent pour faire jaillir des harmonies
audacieuses, des ouvertures vers le monde des rythmes et des notes.
Belall donne à chaque mot et à chaque note son poids
de charme et d'émotion. Les chansons débordent de
romances. C'est le printemps qui éclôt, la palpitation
des cœurs amoureux et l'intensité de l'amour, la bien-aimée
lointaine… Belall chante sans préciosité, simplement,
naturellement. Son interprétation de Ek tarassum mein
tere gham ko chupa dété hein (un sourire de
toi suffit pour me faire oublier mes inquiétudes) ou encore
de Kal chandwein ki raat thi (Hier, c'était la pleine
lune) et une dizaine d'autres ghazals étaient riches d'une
multitude de sons, de rythmes,d'harmonies et de mélodies
suaves. La mélodie du verbe et celle des instruments se
joignent dans un lyrisme brodé de romantisme.
La poésie des textes rappelle la contribution des poètes
soufis à la culture ourdoue. Une musique enracinée
dans le terroir d'où échappent les évocations
à Dieu et les affres de l'amour.
Belall Lallmohamed et ses cinq musiciens ont réussi un
véritable osmose avec le public. Le chanteur a partagé
son énergie et sa sensibilité avec les mélomanes.
Souhaitons d'autres initiatives de ce genre de la part de la Urdu
Speaking Union.
VIJAY SHANKAR
La sinusite :
Conséquence d'infections respiratoires
Le nez a pour fonction de réchauffer, humidifier, purifier
et traiter l'air que l'on respire avant qu'il ne se rende aux
poumons. Les bactéries et les particules qui entrent dans
le nez sont ainsi retenues et filtrées par les muqueuses
et les cils de la cavité nasale. Toutefois, par exemple
lors d'un rhume, l'appareil nasal peut s'obstruer et s'enflammer.
Les microbes remontent alors par le nez et atteignent les sinus,
dont le drainage est alors compromis. Ces bactéries finissent
par se multiplier et survient une infection. C'est ce qu'on appelle
une sinusite.
Commun, surtout en hiver, même si certaines personnes en
souffrent tout le long de l'année, la sinusite est une
inflammation de la muqueuse des sinus. L'inflammation peut concerner
un ou plusieurs sinus, qui sont en fait, des cavités (proches
du nez) intégrées dans les os du crâne. Plusieurs
causes peuvent être à l'origine d'une inflammation
de la muqueuse des sinus. Parmi lesquelles, on note les rhumes
de saison (souvent provoqués par un virus), un refroidissement,
une allergie, des problèmes dentaires, la baignade (par
exemple chez les plongeurs), des problèmes de malformations
nasales, des polypes nasaux, la mucoviscidose... Le tabagisme
peut aussi provoquer une irritation et une inflammation des muqueuses
nasales.
Deux types de sinusite
Si les causes sont nombreuses, on distingue toutefois deux types
de sinusites : la sinusite aiguë - attrapée en général
à la suite d'un rhume ou d'un refroidissement et la sinusite
chronique -, qui dure plus de 3 mois. La sinusite chronique est
une inflammation qui touche beaucoup de monde. La sinusite devient
chronique lorsque les muqueuses sinusales sont enflammées
en permanence. Les sinus se drainent mal, ce qui permet aux bactéries
de s'y installer et de s'y développer, provoquant ainsi
une chronicité des symptômes.
Lors d'une sinusite, la muqueuse des sinus a tendance à
fabriquer en excès du mucus, ce qui obstrue les sinus et
provoque des symptômes ennuyeux et douloureux. Les principaux
symptômes de cette maladie sont : le mal de tête
(on peut ressentir souvent une pression au niveau des yeux), la
fatigue, une douleur qui frappe dans la tête, avec une sensibilité
importante au niveau du visage (augmentée lorsqu'on se
penche), des sécrétions nasales souvent de couleur
jaune verte et épaisses, une odeur pouvant parfois être
nauséabonde, la présence de glaires, une obstruction
nasale, la respiration par le nez difficile, et parfois des yeux
rouges et gonflés, et parfois de la fièvre.
Traitement
Lorsque la sinusite est de courte durée (moins de 7 jours)
et sans complication, le malade peut avoir recours à des
antidouleurs (contre la douleur) et des spray nasaux ou comprimés
décongestionnants (vasoconstricteurs) pour déboucher
et nettoyer les sinus. Les inhalations, par exemple à base
de plantes, sont également très bénéfiques
pour soulager le malade. Si les symptômes de la sinusite
commence à durer ou que des signes plus sérieux
apparaissent, que la sinusite revient régulièrement
(plusieurs fois durant l'année) ou est accompagnée
de symptômes suspects (écoulement de sang,...), que
de sévères maux de tête ou des difficultés
respiratoires se manifestent…, il est conseillé de
consulter un médecin. Car il peut s'agir d'une surinfection
bactérienne. Dans ce cas des antibiotiques sont nécessaires
et seul un médecin, après avoir posé le diagnostic,
pourra prescrire le traitement adapté. Le médecin
pourra aussi proposer des anti-inflammatoires pour diminuer l'inflammation
liée à la sinusite. Il est très important
de suivre le traitement tel qu'indiqué, afin d'éviter
que la sinusite ne devienne chronique. En cas de sinusite chronique,
le traitement demeure l'affaire du médecin. Ce dernier
procédera à un examen complet des voies nasales
et prescrira selon les cas des traitements pouvant être
médicamenteux (antibiotique, anti-inflammatoires...) ou
dans certains cas des traitements chirurgicaux (nettoyage des
sinus). Une intervention chirurgicale permet de corriger une déviation
de la cloison nasale ou de retirer des polypes. Si la sinusite
est due à une allergie, il faudra éliminer l'agent
allergène et traiter avec des stéroïdes topiques
en vaporisateur.
Voici les principaux symptômes de la sinusite :
Sinusite aiguë
congestion nasale ;
écoulement épais, jaunâtre ou verdâtre
;
maux de tête (surtout au front et autour des yeux) ;
névralgie dentaire ;maux d'oreilles et fièvre, dans
certains cas.
Sinusite chronique
congestion nasale en quasi-permanence ;
sensation de pression et douleur entre les yeux ;
sécrétions s'écoulant dans la gorge ;
toux.
Bons Conseils
Avoir recours à certains médicaments. Un analgésique
soulage la douleur tandis qu'un décongestif à action
rapide libère les sinus.
Faire des inhalations (par exemple à base d'huile essentielle
de plantes) peut s'avérer très efficace lors de
sinusite, car la vapeur d'eau pénètre de manière
régulière et douce dans le nez.
Buvez régulièrement (eau, tisanes). Les liquides,
chauds ou froids, éclaircissent les sécrétions
et favorisent leur évacuation.
Nettoyer les narines. Afin d'évacuer les sécrétions
dans les sinus, vaporisez des gouttes de solution saline dans
les narines.
Vous pouvez également ajouter une cuillerée à
thé et une pincée de bicarbonate de soude dans environ
500 ml d'eau tiède. Tête renversée vers l'arrière,
remplissez une narine de cette solution avec un compte-gouttes,
en bloquant l'autre du doigt. Ensuite, mouchez-vous doucement.
Répétez pour chaque narine.
Consommer de la vitamine C, il s'agit d'un stimulant pour lutter
contre l'inflammation (la sinusite étant une maladie inflammatoire)
Maintenir un certain taux d'humidité. La sécheresse
est l'ennemie numéro un de la sinusite, aggravant la congestion.
Recourir à la vapeur. Pour soulager la congestion, prenez
des douches suffisamment chaudes. Vous pouvez également
vous couvrir la tête et les épaules d'une serviette
et vous penchez au-dessus d'un bol rempli d'eau bouillante salée.
Respirez-en la vapeur.
Se moucher souvent. Cela empêche les bactéries d'atteindre
la gorge.
Renifler et cracher. Même si c'est quelque peu gênant,
c'est un bon moyen pour drainer les sinus.
Favoriser un bon sommeil. Surélevez la tête du lit,
à l'aide de planches, pour mieux respirer.
S'abstenir de fumer ou se tenir loin des lieux enfumés.
La fumée ajoute encore à l'inflammation, quand elle
n'en est pas carrément responsable.
Gastronomie française
Escargots ou coquilles St-Jacques?
Elle peut se décliner en toute subtilité. La cuisine
française, la référence des chefs, peut être
simple et raffinée à la fois. Et c'est cette facette
d'une cuisine recherchée que nous propose Deven Bhundhun,
chef au restaurant Paul et Virginie de l'hôtel La Pirogue.
Le restaurant qui s'était paré des couleurs françaises,
cette semaine, a, pour l'occasion, élaboré un menu
où les classiques sont revisités. C'est ainsi que
des gourmets passionnés de découvertes et de saveurs
d'ailleurs, ont pu apprécier le picatta de thon rouge,
le cœur de filet de bœuf courtisé de truffes,
accompagné d'une escalope de foie gras, ou encore le magret
de canard rôti au poivre vert et sa fricassée de
chou rouge et pomme verte. Le menu a fait de la place aux incontournables
fromages à la tarte tatin ou encore au traditionnel moelleux
au chocolat. Les clients (38%)venus de l'Hexagone étaient
aussi ravis de la prestation du chef Bhundhun et de sa brigade
composée de 16 professionnels. Qui dit gastronomie française,
dit d'emblée des ingrédients et autres composants
clichés, comme par exemple l'escargot! Désormais,
tout comme la noix de coquille St-Jacques, autre élément
pittoresque de la cuisine française, l'escargot est présent
dans les grandes surfaces. Si le mollusque suscite des a priori,
il est cependant facile à préparer et excellent
sur le plan gustatif. Il en est de même pour les noix de
St-Jacques. Toutefois, attention à la cuisson! Veillez
à respecter le temps approprié à chaque recette
comprenant ces deux ingrédients. Quant au ragoût
d'escargot, sa préparation ne requiert que 5 à 7
minutes, selon votre rapidité. L'escargot (en boîte)
ne nécessite aucune préparation au préalable
et est prêt à cuire. L'escargot et la noix de St-Jacques
à porté de main, il ne vous reste qu'à vous
mettre à l'œuvre et appliquer les recettes concoctées
cette semaine par le chef Deven Bhundhun, lequel compte 25 ans
de métier au sein du groupe Sun Resorts Ltd!
Ragoût d'escargot au thym et biscuit de parmesan aux
herbes fines
Ingrédients: Deux tasses d'escargot (chair uniquement),
une tasse de champignon frais (coupés en morceaux), 1/2
tasse d'oignon ciselé, une cuil.à soupe de purée
d'ail, du thym, de la ciboulette émincée finement,
1/4 tasse de jus (épais)de volaille, un verre de vinc blanc.
Préparation: Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle
(ou caraille). Faites suer l'oignon ciselé. Ajoutez la
purée d'ail. Remuez le tout. Ajoutez un à un, les
escargots, puis le thym, le champignon, la ciboulette et le persil.
Déglacez une première fois avec un peu de vin blanc.
Remuez. Incorporez le reste du vin. Puis ajoutez la crème
fraîche sans cesser de remuer. Incorporez le jus de volaille.
Salez et poivrez.
Pour le biscuit de parmesan: mélangez du parmesan en poudre
avec du thym, de la ciboulette, du persil et du poivre. Etalez
sur une plaque graissée. Enfournez à 150°c
pendant 10 minutes.
Dressez le ragoût sur un plat avec les tranches de biscuits
et une salade verte.
Vous pouvez accompagner ce plat d'un vin blanc, que vous consommerez
avec modération.
Noix de coquille St-Jacques rôtie à la plaque,
confiture de citron et tomate
Ingrédients: Cinq noix de coquille St-Jacques, une cuil.
à café de purée d'ail, une branche d'aneth,
un peu de persil ciselé, de l'huile d'olive, sel, poivre,
des zestes de citron confit et de la confiture de citron et tomate.
Préparation: Marinez les noix de St-Jacques avec l'ail,
les herbes fines, le sel et le poivre. Graissez une plaque avec
de l'huile d'olive. Faites rôtir les noix de coquille de
St-Jacques, deux minutes sur chaque surface.
Préparez la confiture de citron et de tomate. Mettez une
grosse tomate dans une casserole d'eau bouillante. Retirez après
deux minutes. Pelez la tomate. Dans une petite casserole, mettez
la tomate, du jus de citron et du miel. Laissez cuire à
vif, sur feu doux pendant 30 minutes. La confiture est prête.
Dressez les noix de coquille St-Jacques rôtie, la confiture
de citron et de tomate, sur une assiette. Décorez avec
les zestes de citron confit et un peu de salade verte.
Comme pour tous les plats à base de fruits de mer, celui-ci
s'apprécie également avec un vin blanc. A consommer
avec modération!
Notre avis: la douceur de la tomate, tranchant avec l'acidité
du jus de citron relève parfaitement la noix de St Jacques.
Cette confiture et les zestes de citron se marient bien avec ce
fruit de mer à la texture fondante.
Conseil du chef
La cuisson des noix de coquille St Jacques ne doit jamais dépasser
plus de cinq minutes. La noix doit rester moelleuse.
Cinéma
The eye
Film d'horreur de Xavier Palud et David Moreau
Avec: Jessica Alba, Alessandro Nivola, Parker Posey, François
Chau
Célèbre violoniste, Sydney Wells (Jessica Alba,)
est belle, intelligente, très indépendante…
et aveugle, depuis ce tragique accident qui lui a coûté
la vue quand elle était enfant. Sydney vient de subir une
double transplantation de la cornée. Après vingt
ans de cécité, elle pourra bientôt enfin revoir..
Le Dr Paul Faulkner est chargé de l'aider à surmonter
les difficultés qui accompagnent son intervention chirurgicale.
Avec le soutien et celui de sa sœur Helen, Sydney s'adapte
peu à peu. Mais sa joie est de courte durée. D'étranges
images, inexplicables et effrayantes lui apparaissent. Séquelles
de l'opération? Réaction du cerveau? Ou s'agit-il
d'autre chose de plus terrible? Alors que ses proches se mettent
à douter de sa santé mentale, Sydney est de plus
convaincue que ses nouveaux yeux lui ont ouvert la porte d'un
monde terrifiant qu'elle seule peut voir…
The eye est inspiré d'un véritable fait divers,
l'histoire inquiétante d'une jeune femme venant de subir
une greffe de la cornée et qui met soudainement fin à
ses jours alors qu'elle semble mener une vie parfaitement saine
et équilibrée.
Voyage au centre de la Terre
Film fantastique en 3 D de Eric Brevig
Avec: Brendan Fraser, Josh Hutcherson, Anita Briem
Letrès célèbre roman de Jules Verne, Voyage
au centre de la Terre, connaît une nouvelle adaptation
cette fois avec des images en 3 D. Réalisé par Eric
Brevig dont c'est la première réalisation après
avoir été superviseur des effets visuels de Signes,
Pearl Harbor et Wild Wild West, ce film est annoncé
comme un des blockbusters de l'été en France avec
des images magnifiques montrant des plantes carnivores, la majesté
éthérée du rayon du soleil etc.
Personne ne croit plus le professeur Trevor Anderson lorsqu'il
affirme être sur le point de faire une extraordinaire découverte.
Ses hypothèses révolutionnaires l'ont mis au ban
de la communauté scientifique. Pourtant, au cours d'une
expédition en Islande, Trevor et son neveu, le jeune Sean,
sous la conduite de leur guide islandaise Hannah, vont se retrouver
plongés dans l'inconnu. Dans leur périple vers les
profondeurs de la Terre, ils rencontreront des mondes inexplorés,
des merveilles extraordinaires, fera face au danger et croiseront
des créatures fabuleuses… Une seule chose est certaine:
à 6 km sous la surface, tout peut arriver.
Mehbooba
Drame Afzal Khan
Avec: Ajay Devgan, Manisha Koirala, Sanjay Dutt
Mehbooba raconte entre drame et dérision, le douloureux
cheminement d'une femme: les angoisses, les dérapages,
les jalousies et les haines d'un amour impossible entre les êtres
que tout sépare. Ce triangle d'amour entre deux frères
et une femme voulant à tout prix préserver les valeurs
traditionnelles est bouleversant de sincérité. Le
réalisateur a voulu raconter une histoire d'amour entre
deux êtres appartenant à la société
contemporaine qui s'aiment profondément mais dont l'amour
se dégrade à partir du moment où elle a à
assouvir sa vengeance avec l'autre frère.
Ajay Devgan, qui a connu trois échecs consécutifs
cette année, compte beaucoup sur Mehbooba pour redorer
son blason. Manisha Koirala, après un long passage à
vide fait son retour dans ce drame psychologique. Sanjay Dutt
paraît mal à l'aise dans le rôle de coureur
de jupons incorrigible. Mehbooba est un film rempli de clichés
et des situations prévisibles et ce mélodrame ne
fera plaisir qu'aux âmes sensibles.
Shravan (Sanjay Dutt) est un homme d'affaires établi à
New York. Il est aussi un grand séducteur autour duquel
gravite de belles créatures. Il collectionne et abandonne
les femmes comme bon lui semble. Un jour, son regard se pose sur
Varsha (Manisha Koirala), une jeune fille qui a adopté
le train de vie d'une femme traditionnelle indienne. Shravan croyait
avoir affaire à une femme facile mais Varsha le repousse
et l'insulte en public. Voyant que l'argent ne peut pas tout acheter,
Shravan joue sur les apparences et rencontre le père de
Varsha et lui demande la main de sa fille. Il fait une demande
en mariage en bonne et due forme. Après avoir opposé
plusieurs refus Shravan , Varsha accepte cette proposition et
les deux partent en vacances. Aussitôt après avoir
couché avec elle, Shravan l'abandonne. La vie de Varsha
devient un enfer. Elle quitte le pays. Shravan retourne en Inde
et apprend que son frère Karan (Ajay Devgan) se prépare
à convoler en justes noces avec la femme de sa vie, Payal.
Shravan reçoit un choc lorsqu'il aperçoit que Payal
n'est autre que Varsha, la femme qu'il a abandonnée après
avoir assouvi ses besoins charnels.
Kismat Konnection
Comédie romantique de Aziz Mirza
Avec Shahid Kapoor, Vidya Balan, Juhi Chawla
Voici encore une comédie avec des comédiens et une
mise en scène qui décoiffent. Aziz Mirza, réalisateur
longtemps associé à Shah Rukh Khan dans Yes Boss,
Phir Bhi Dil Hai Hindustani et Chalte Chalte et
dont les films sont de sensibles chroniques de la jeunesse indienne,
prise entre leur position sociale et problèmes sentimentaux,
a fait confiance, cette fois, à Shahid Kapoor. Ce jeune
loup du cinéma indien a prouvé dans Jab We Met
qu'il possède l'étoffe d'un grand acteur.
Le scénario méticuleusement agencé, la mise
en scène serrée, précise, donnent un aspect
attachant à cette comédie romantique. Le film raconte
la vie d'un architecte victime de son destin et ses idées
d'avant-garde. Le film possède toutes les qualités
d'un bon film romantique. Il ne comporte pas leçon de morale,
mais une intrigue remarquablement bien construite et des personnages
bien dessinés. Le film est renforcé par une interprétation
remarquable du trio Shahid Kapoor, Vidya Balan et Om Puri.
Au collège, Raj Malhotra (Shahid Kapoor) fait la fierté
de ses camarades. Il excelle dans les études, les sports
et le théâtre. Quatre ans après avoir obtenu
le trophée de meilleur étudiant pour de brillantes
études d'architecte, Raj se demande s'il ne s'est pas trompé
de vocation car il n'a pas eu l'occasion de montrer de quoi il
est capable dans ce domaine. Il estime que c'est en raison d'un
mauvais sort qu'il est toujours condamné à échouer
dans la vie. Afin de conjurer le mauvais sort, Raj rencontre Hasina
Bano Jaan (Juhi Chawla) une voyante qui lui prédit que
l'avenir s'annonce brillant s'il rencontre l'âme sœur.
Soudain, presque par miracle, Raj rencontre Sanjeev Gill (Om Puri),
un constructeur réputé qui lui confie un projet
prestigieux. Raj attribue ce succès à Priya (Vidya
Balan), une charmante jeune fille qu'il vient de rencontrer.
Tourisme, Animation, Festivals
Vers un statut des artistes
Dans le secteur du tourisme on pense en terme d'avenir et de culture
de haut niveau. C'est dans cette perspective qu'a été
présentée officiellement l'Association of Hotels
Artists and Entertainers. Ce qui facilitera le dialogue entre
les partenaires du secteur touristique et les artistes, a déclaré
Xavier-Luc Duval, ministre du Tourisme. Il a aussi évoqué
la création de spectacles de qualité pour la découverte
de la culture mauricienne. On sait déjà que la 3ème
édition du Festival International Kreol aura lieu au cours
de la première semaine de décembre avec pour thème:
Liberté et Egalité.
Regrouper les artistes du pays, reconnaître leur profession,
élaborer des projets d'animation moderne: tels sont quelques
uns des objectifs de l'Association des artistes d'hôtels
(chanteurs, musiciens, danseurs, etc.,). L'Association présentée
officiellement au collège Saint Esprit, Quatre Bornes la
semaine dernière veut développer des synergies pour
un service de qualité concernant l'animation dans les hôtels.
Pascal Cimiotti s'est fait le porte-parole des artistes présents
pour parler des difficultés que les artistes rencontrent
et penser en terme de stabilité d'emploi. L'Association
va agir comme guide et instaurer le dialogue avec les partenaires
du secteur (MTPA, MASA, Tourism Welfare Fund, Ministère
du Tourisme, Enterprise Mauritius). De son côté,
Alan Marimootoo, présenté comme l'initiateur du
projet d'association d'artistes, a parlé de cultural Hub
et de l'organisation d'activités pour faire marcher le
secteur de l'animation dans les hôtels en période
d'hiver. La formation des artistes a aussi été évoquée.
Xavier-Luc Duval, ministre du Tourisme a abordé le sujet
en parlant de l'aide que peut apporter le Tourism Welfare Fund
à ce niveau. Il a aussi parlé du nouveau profil
de la clientèle touristique et de sa soif de découvrir
la culture du pays. Il faudra donc penser en terme d'avenir pour
la culture locale en misant sur la qualité. Events Mauritius
est appelé à se développer pour aider la
culture de haut niveau. Des spectales déjà organisés
ont été cités: Ebony, Festival International
Kreol. La 3ème édition de ce festival veut confirmer
les belles espérances placées en lui. Si la date
exacte n'a pas été fixée, on sait déjà
que le thème Egalité ek liberté a été
retenu en fonction de l'actualité du Morne et de son inscription
au patrimoine mondial de l'humanité de l'Unesco. Le festival
s'étalera sur une semaine et se déclinera en soirées
à thèmes culminant au grand concert final habituel.
Des groupes comme Image ou Zouk Machine circulent parmi les artistes
internationaux qui seront présents cette année.
Slam Poésie à Port Louis
Stéphane H2K et Jamel: Slameurs Inter Cités
Jusqu'au samedi 30 août (finale du Slam Inter Quartiers
Port Louis), ils vont s'instaurer en poètes parcourant
les lieux, les yeux ouverts sur différentes cités
de Port Louis pour un bon spectacle où le "seul point
qui gagne c'est la poésie." Stéphane H2K et
Jamel, slamasters animeront des tournois de Slam Poésie
dans les centres polyvalents de 8 quartiers de Port Louis. Les
tournois sont ouverts à tous et gratuits. Ils s'adresseront
aux chineurs de poésie orale avec un vécu spécifique
où les mots et les images affermissent le fantasme. Les
slamasters mettent l'accent sur la qualité des textes,
l'élocution, le rythme, la relation avec le public lors
de la performance. Une initiative pour faire réagir le
public avec des textes préparés ou improvisés.
Stéphane ne s'écarte pas des règles et admet
que les démarches qui se traduisent par une quête
soutenue aux fins de surprendre, de se surprendre. "Le mot
slam est uun mot américain qui veut dire "tournoi."
Le slam est un mouvement artistique, éducatif, social,
qui célèbre l'art oratoire et fait de la poésie
un spectacle vivant avec des règles." Ces règles
sont: Les participants doivent s'inscrire sur place avant le tournoi.
La performance se fait seul sur scène, sans musique, sans
accessoires, ni costume. Chaque passage est limité à
3 minutes 10 secondes maximum et un texte à la fois. Les
textes peuvent traiter n'importe quel sujet dans n'importe quel
langue à conditon d'être des textes originaux sans
propos injurieux, racistes, politiques. Trois membres du jury
seront choisis parmi le public pour donner des points. Les 4 meilleurs
slameurs de chaque tournoi composeront l'équipe du quartier.
Programme
Samedi 26 juillet
10H-12h: Vallée Pitot
14H-16H: Cité la Cure
Samedi 2 août
10H-12H: Cité Borstal
14H-16H: Cour intérieure de la Municipalité de Port
Louis.
Samedi 9 août
10h-12h: Centre Idrice Goomany, Plaine verte
14h-16H: La Butte
Contact: slamoris@gmail.com
Le nouveau Centre Culturel Chinois
Plus d'espace pour la création et les échanges
Démoli en novembre 2006 et reconstruit sur le même
site, le Centre culturel chinois est doté de plusieurs
salles se conformant aux usages modernes et disposant d'une plus
grande capacité d'accueil. L'inauguration qui a lieu aujourd'hui
coïncidant avec le 20e anniversaire de l'institution, sera
accompagnée d'un spectacle d'artistes de Chine et d'une
exposition d'un éventail de parasols.
Reconstruit sur le même site à Bell Village abritant
à sa droite l'Alliance française, le Centre Culturel
Chinois (CCC) occupe une superficie de 4500 m2. "À
cause de la terre qui gonflait et les murs qui fissuraient, le
Ministère chinois de la Culture a décidé
de reconstruire le Centre sur pilotis. Les travaux ont débuté
en novembre 2006 et ont pris fin en mars 2008", a déclaré
Bai Guangming, Directeur de l'institution culturelle à
Maurice.
Le nouveau centre, inspiré de l'architecture chinoise doté
de grandes baies vitrées et dont marbres et mobilier venus
de Chine sont agencés avec rigueur, dispose d'une salle
de lecture d'une capacité d'accueil d'une centaine de personnes
et recentrée cette année sur la littérature
chinoise, la langue et bien d'autres domaines mettant à
la disposition du public près de 10 000 ouvrages et exemplaires.
Le nouveau Centre Culturel Chinois dispose aussi de laboratoires
de langues pouvant accueillir une vingtaine d'étudiants,
de bureaux, de salles de réception, d'une salle polyvalente,
d'une salle d'exposition, salles pour l'enseignement de la danse,
des arts martiaux, classes de musique, de peinture et de cuisine,
vidéothèque, salles de loisirs pour le personnel,
terrain de sport éclairé, entre autres.
Lieu d'échange et de convivialité, le Centre Culturel,
institution culturelle à but non lucratif, accueille également
des animations culturelles, cours de théâtre pour
enfants ou adultes, ainsi que des rencontres ou événements
tout au long de l'année. La cérémonie d'inauguration
qui a lieu à 11h aujourd'hui sera précédée
des discours du Président de la République Sir Aneerood
Jugnauth, du Ministre des Arts et de la Culture, du Ministre de
l'Éducation, du Ministre des Sports, du Lord-maire de Port-Louis
et de son Excellence l'Ambassadeur de Chine Gao Yu Chen. Pour
fêter cet événement ainsi que le 20e anniversaire
du Centre culturel chinois, la troupe artistique de Fujian de
Chine a proposé hier soir un spectacle au MGI. Le public
pourra assister à un autre spectacle ce soir à 18h30.
Pendant que se tient dans la nouvelle salle d'exposition de l'institution
une exposition de parasols, et d'éventails déclinés
dans une multitude de couleurs.
Depuis son implantation à Maurice en juillet 1988, un éventail
de manifestations de grande envergure sont montées chaque
année en partenariat avec les institutions culturelles
locales.
Défilé de mode au Centre Swami Vivekananda à
Pailles
Les créations de la styliste Neeta Lulla à l'honneur
Vingt mannequins mauriciens et indiens, des professionnels du
catwalk avec en tête d'affiche, Neha Kapur, la Miss India-Universe
2006 et l'acteur populaire indien, Dino Morea, défileront
le 25 juillet, à 20 h, au Centre Swami Vivekananda, à
Pailles. Ces mannequins prêteront leur plastique pour mettre
en valeur les œuvres de la styliste de renommée internationale,
Neeta Lulla. Celle-ci qui habille les stars de Bollywood dont
Aishwarya Rai et Sridevi, présentera un mélange
entre sobriété classique et les tenues modernes.
L'initiative de cette soirée glamour revient à Renu
Bundhun, la directrice de l'agence Maiaa Events
& Entertainment Ltd. Elle met actuellement les bouchées
doubles pour ce show qu'elle qualifie de grandiose avec la présence
de plusieurs célébrités dont l'actrice, Suman
Ranjanthnathan et les top models, Asif Azim, Zulfi Syed, Shamitha
Singha, Candice Pinto, Varshali Desai, entre autres.
Les mannequins seront habillés selon les dernières
tendances en Inde et en Europe. Les robes des mariées avec
des couleurs vibrantes et scintillantes seront privilégiées
et aussi des matières riches et chatoyantes avec des broderies
dorées, des paillettes et des brocarts. Des étoffes
soyeuses aux couleurs vives portés par Aishwarya Rai dans
Jodhaa Akbar ou Sridevi dans Lamhé apportant une
touche à la fois sensuelle et audacieuse pour mettre en
valeur la variété du textile indien. Ces parures
asiatiques seront rehaussées par la présence gracieuse
des mannequins."Cet événement fera le plaisir
des amateurs de modes", promet Renu Bundhun qui a eu
l'occasion de travailler avec Neeta Lulla pendant cinq ans. La
marque de cette styliste est présente dans les grandes
maisons de coutures internationales dont, Larwin, Escada et Ungaro.
Elle a aussi travaillé avec la star de Hollywood, Steven
Seagal et la top model : Tyra Banks. Le public aura aussi l'occasion
d'apprécier l'élégance et la finesse des
créations pour hommes.
Les modèles présentés seront disponibles
après le défilé et les prix varieront entre
Rs 5 000 et Rs 100 000.
Le coût du billet a été fixé à
Rs 1 000 et Rs 800 (sièges latéraux) pour le spectacle.
Ceux qui voudront assister à une soirée cocktail
après le spectacle à la Plantation, le billet VIP
est à Rs 2 500. Les détenteurs auront l'occasion
de faire la fête en compagnie du DJ Sasha, qui mixera les
derniers tubes de Bollywood.
Dimanche prochain, 27 juillet
Chamarel renoue avec son très populaire fancy-fair
Après une interruption momentanée l'an dernier,
Chamarel renoue, dimanche prochain, 27 juillet, avec son très
populaire fancy-fair paroissial. Prévue entre 13h00 et
17h30, cette kermesse dans les hauts qui attire toujours la grande
foule promet, de nouveau, tant au plan gastronomique qu'à
celui de l'animation.
Au menu à la cantine figureront, notamment, le curry jacquot,
le curry cochon marron et autre curry cerf. Au nombre des groupes
qui assureront, par ailleurs, l'animation, notons les Marron Brothers,
Black Rod, Zot Sa et l'incontournable groupe de Chamarel, Natir.
les billets d'entrée ont été fixés
à Rs 25.00 (adultes) et Rs 10.00 (enfants).
Notons que dans la matinée de ce dimanche 27 juillet a
lieu à 9h30 le traditionnel pèlerinage Saint Anne
dont la fête est célébrée la veille,
samedi 26 juillet. Activité qui attire les gens des quatre
coins de l'île, la kermesse paroissiale de Chamarel se perpétue,
croit-on savoir, depuis les années 1920/30. C'est, pour
beaucoup, l'occasion de la découverte de ce coin charmant
du pays.
| m a g a z i n e | WEEK-END --- dimanche 20 juillet 2008 |
